健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
洋葱：健胃、祛痰、利水
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪肝半斤相克食物 | 青甜椒半个 |
| 红甜椒半个 | 洋葱四分之一个相克食物 |
| 花椒十余粒 | 姜2片相克食物 |
| 蒜4瓣相克食物 | 老抽几滴 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
| 白糖少许相克食物 | 味精适量相克食物 |
| 油适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒少许 | 干红辣椒3个 |
| 生粉适量 | |
酱爆猪肝的做法
1.猪肝洗净切片，再用清水泡几分钟，再把血水倒掉清洗一遍；
2.放入老抽，胡椒粉，生粉，料酒拌匀腌制几分钟；
3.如图材料准备好；
4.如图切好；
5.油锅多放些油，猪肝比瘦肉吸油，油烧至八层热冒烟时关火再倒入猪肝划散；
6.猪肝划散变色就立刻盛出，锅内留余油；
7.放入姜蒜，干辣椒，花椒爆香；（喜欢辣味重一点的就把干辣椒切段）
8.放入青红椒，洋葱翻炒断生；
9.再倒入猪肝；
10.再放入耗油，生抽，少许白糖，盐，味精大火快速翻炒即可出锅；（臂力大的可以颠翻一下锅冒点油火花出来会更香）
11.成品。
