健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 长茄子2根 | 虾仁8个相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 香菜一小把相克食物 |
| 鱼露半勺 | 白胡椒少许 |
| 料酒半勺 | 盐1勺 |
| 葱1段相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 玉米油约2勺 | |
茄丝虾仁汤的做法
1.茄子洗净，虾仁挑去沙线洗净
2.茄子不用去皮，保留花青素，直接切粗丝
3.姜切丝，葱切碎
4.香菜切小段
5.虾仁切小粒
6.把虾仁用料酒，鱼露，白胡椒腌一下
7.起炒锅炒热倒入玉米油
8.油温升高后倒入葱姜煸炒出香味
9.倒入茄丝转小火煸炒
10.煸茄丝的时候，汤锅烧水
11.等茄丝煸软后关火
12.把茄丝倒入汤锅煮开
13.汤锅烧开后倒入虾仁
14.碗里打个鸡蛋，然后打散
15.等汤锅再次煮开后倒入鸡蛋用筷子搅拌成蛋花，加入盐调味，关火
16.茄丝虾仁汤装汤碗里，放点香菜，完成
17.摆拍
