健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 金针菇200克相克食物 | 瘦肉120克 |
| 蒜头3瓣相克食物 | 葱2根相克食物 |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 酱油少许 | |
蒜蓉肉末金针菇的做法
1.如图，备齐食材。
2.金针菇切掉根部。
3.金针菇用淡盐水浸泡二十分钟，杀菌。
4.葱摘掉头和未端的黄叶子，择断，用清水洗两到三遍。切成葱花。
5.蒜头用刀拍扁，剥去外壳。切掉芥蒂，切碎。
6.浸泡后的金针菇用清水洗多两次。
7.瘦肉洗净，先切薄片。再切碎，剁成肉未。放适量盐，用手抓圴匀，腌制入味。
8.锅里面放适量水，调成大火把水烧开。
9.水烧开后，放金针菇进去焯一分钟左右。（焯水时间不要过长，要不然不但影响口感，吃的时候也易塞牙缝哈）
10.焯过水的金针菇先用锅铲控干水份，再用筷子把金针菇摆放在盘子里面。
11.锅热，放适量花生油。油热，放蒜头进去用大火翻炒出香味。调成小火。
12.放肉末进去，用锅铲把肉未划散。改用大火翻炒至肉未变色。放葱花，少许酱油。快速翻炒圴匀，即可关火。
13.成品图如下。（先淋些汁在金针菇表面，再把肉未圴匀的倒在金针菇周围）
