健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 牛腱2斤 | 卤料包一包 |
| 黄豆酱150克 | 花椒适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 植物油适量 |
| 姜蒜末适量 | 生抽适量 |
| 芝麻油适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | |
五香酱牛肉的做法
1.牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。
2.泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。
3.如果不嫌麻烦，可以自己配香料，我是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包，再加上黄豆酱。
4.我把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。
5.洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅。
6.加入黄豆酱，搅拌均匀。
7.加入卤料，搅一下，使其均匀。
8.加一些花椒，再加入适量的料酒。
9.加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些。
10.加几颗冰糖。
11.加几片姜。
12.把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。
13.做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。
14.然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里。
15.沾料的口感都可以根据自己的喜好，我放了点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。
16.其实就这样吃味道也很棒呢。
