健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 五花肉五百克 | 冰糖二十克相克食物 |
| 盐适量 | 红烧酱油五克 |
| 黄酒两百克 | 料酒二十克 |
| 八角两粒 | 香叶两片 |
| 陈皮五克 | 桂皮五克 |
| 红曲米五克 | 大葱十克相克食物 |
| 姜五克相克食物 | |
烧东坡肉的做法
1.提前把买回来的五花肉焯水十分钟，基本断生为好。再把烧东坡肉的各种调料准备好。
2.再把黄酒，料酒，红烧酱油准备好。
3.用刀在案板上，把五花肉切成长三厘米的方块。
4.姜切片，平刀把大葱拍散备用，如图所示
5.锅洗净，把切好的五花肉下锅，开中火，把五花肉在锅内煎制成焦黄色，而且要煎出少许油来，以免吃起来腻。
6.五花肉煎好后，用锅铲把五花肉拨至锅的一边，用煎出来的油把葱姜煸香。
7.改成小火，把准备好的桂皮，陈皮，八角，冰糖，红曲米和香叶倒入锅内。
8.再把两百克左右的黄酒倒入锅内
9.红烧酱油五克下锅
10.把准备好的盐也倒入锅内
11.接着再加适量清水
12.水的量要把五花肉淹没两厘米左右，因烧制东坡肉的时间较长，所以水必须加够。
13.盖上锅盖，调大火烧十分钟，然后小火烧三十分钟。
14.东坡肉烧四十分钟后，打开锅盖，看到锅内还剩少许浓稠的汤汁时关火，这时的东坡肉就烧好了。
15.然后，拿筷子把东坡肉夹出锅装盘
16.少许点缀
17.成品图
