健康功效
银鱼：健胃、补虚、润肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 银鱼400克相克食物 | 鸡蛋5个相克食物 |
| 色拉油适量 | 香葱适量相克食物 |
| 料酒适量 | 精盐适量 |
| 胡椒粉适量 | |
银鱼炒鸡蛋的做法
1.将银鱼洗净后倒入开水锅里焯一下，去掉有害成分并祛除腥味；
2.将焯过水的银鱼用漏勺捞出，过凉冲洗干净；
3.将银鱼装在沥水篮里，沥干水分备用；
4.将香葱切成葱末待用；
5.加适量料酒、精盐、胡椒粉、葱末和银鱼搅拌均匀；
6.鸡蛋打撒入拌过佐料的银鱼中；
7.将鸡蛋液和银鱼搅拌均匀；
8.平底锅内放入适量色拉油烧热，等油温高了，倒入银鱼鸡蛋一起煸炒；
9.先煸炒一会，再翻身煸炒，待银鱼发白，蛋液凝结成块状，即可关火出锅；
10.装盘后的银鱼炒鸡蛋色泽非常漂亮，口感嫩滑鲜美。
