食材用料
| 白面500g | 馅料适量 |
| 水1000g | 盐2g |
| 食用油少许 | |
春卷的做法
1.面粉称重500克
2.水称重1000克，面与水按1:2比例。
3.盐2克。
4.盐到入面中。
5.水加入面中，用打蛋器顺时针搅，搅到面糊中没有面疙瘩，没有干面粉，盆上加盖静止一晚上。
6.事先准备好的菜，放进调料，待用。
7.面糊浇均匀，摇一勺到平底锅，小火烙。
8.带面皮边缘翘起，面皮中间鼓起有泡，即成熟。
9.面皮到案板凉一下。
10.加菜放入面皮，面皮上的菜不要放满。
11.先卷正面，再将两边折起，卷成条装。
12.成型的春卷。
13.春卷吃的时候，在用油两面煎一煎，皮脆鲜香。
