健康功效
豇豆：健脾、利湿、补肾填精
食材用料
| 长茄子两根 | 豇豆一把相克食物 |
| 豆豉适量相克食物 | 蚝油一匙 |
| 生抽一匙 | 盐适量 |
| 油适量 | 洋葱少许相克食物 |
| 蒜片适量 | 姜片4片 |
| 小红椒2个 | 糖适量相克食物 |
| 香油少许 | |
豆角烧茄子的做法
1.两根长茄子和豆角。
2.虽然是平常的两样百姓菜，但我们配料丰富，准备调料，豆豉（超市有卖的），白糖、姜，洋葱，蒜片，小红椒
3.改刀将豆角切段，略长一点儿，然后开水下锅焯熟，盛出过凉水备用
4.长茄子改刀切条，加入适量盐，用手抓匀，腌一下
5.腌好的，并没有出太多的水
6.锅内放少许油，油热后倒入腌好的茄子
7.中火煸炒，至变软成熟
8.再倒入焯过水的豆角，过油煸炒，盛出备用
9.锅放少许油，加入豆豉和小红椒，放入葱姜蒜炒香
10.再倒入煸好的豆角茄子，翻炒加蚝油、生抽，白糖，翻炒均匀即可
11.盛盘，淋几滴香油
