猪骨汤抻面的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 08:33:29  阅读:9604 来源:本站原创作者:梁雁翎

健康功效

料酒:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂

食材用料

面粉400G 腔骨2斤
清水210ML食用油适量
生抽4大勺 老抽2大勺
料酒1大勺蚝油1大勺
8G相克食物适量
八角1个 香叶2片
陈皮1块2段相克食物
3片相克食物

猪骨汤抻面的做法

  • 1.400G的普通面粉加入210ML的清水和成面团

  • 2.和好的面团盖上盖子醒发20分钟

  • 3.醒好的面和成粗长条,切成面饼

  • 4.平底容器倒上油,面饼稍微压扁码放,再倒油每个面饼要充分沾上油

  • 5.盖上盖子醒发2小时

  • 6.取一个醒好的面饼,抻住两端,先往宽了抻下

  • 7.再把面饼慢慢抻长

  • 8.抻好的面从中间分成两根,放入煮开的水中煮熟即可

  • 9.猪腔骨洗净,锅中放入水,料酒,姜下水飞水,

  • 10.另取一锅,放入焯好的腔骨,生抽,老抽,料酒,蚝油,糖,盐,葱,姜,八角,陈皮,香叶,水开后转小火1-1.5小时做成肉汤,淋在面上即可