怪味鸡丝凉面的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 09:31:50  阅读:7793 来源:本站原创作者:陈怡

健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

面条200克 鸡胸肉100克
芥花油10毫升 生抽10毫升
香油5毫升5毫升相克食物
辣椒油10毫升5克
白糖5克相克食物黄瓜1根相克食物
甜椒少许木耳少许相克食物
熟花生碎少许 熟白芝麻少许
3段相克食物3片相克食物
大料1个花椒1把
料酒15毫升

怪味鸡丝凉面的做法

  • 1.鸡胸肉撕去筋膜,洗净备用。锅内加冷水,放入花椒、大料、姜片,放入鸡胸肉、大葱。

  • 2.水开后倒少许料酒,将鸡胸肉煮15分钟至熟。

  • 3.用筷子戳进去能轻松戳穿即可。

  • 4.捞出沥干水分,用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。

  • 5.配菜切丝。所有的料汁混合备用。

  • 6.锅中把水烧开,加入面条。煮开后中间点一次冷水。

  • 7.放入木耳丝一起焯熟。

  • 8.面条过水冲凉后放入事先准备好的凉水里再次过凉。

  • 9.滤干面条水分后加入适量芥花油搅拌,防止其粘连。

  • 10.放入鸡丝。

  • 11.放入甜椒、黄瓜丝。

  • 12.依个人口味放入料汁拌匀。

  • 13.最后撒上熟花生碎即可。