迷糊娃娃泡泡浴蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 09:35:21  阅读:515 来源:本站原创作者:乔振宇

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋7个相克食物 低粉100g
牛奶130g相克食物 绵白糖45g
淡奶油800g 塔塔粉1g
食用油10g 食用色素红色
大芒果1个 银色糖珠10颗
迷糊娃娃1个(装饰)

迷糊娃娃泡泡浴蛋糕的做法

  • 1.提前准备一个盆,五分之一清水,放入冰箱冷冻成冰水。

  • 2.先做一个蛋糕坯:鸡蛋打入一个无水无油的盆里。

  • 3.用分蛋器取出蛋黄。

  • 4.蛋黄中加入牛奶、油、15g糖搅拌均匀。水油完全混合。

  • 5.筛入低粉。

  • 6.搅拌均匀备用。

  • 7.蛋清中加入塔塔粉、5g糖。

  • 8.用打蛋器低速打至起大泡。再加入5g糖。

  • 9.打至细腻后再加入5g糖。

  • 10.高速打至盆立起来不流动。

  • 11.蛋黄溶液分三次倒入打好的蛋清,每次搅拌均匀再加下一次,用刮刀从下至上翻拌,不能顺时针搅动。

  • 12.拌好的样子。

  • 13.倒入蛋糕模具。

  • 14.抹平,用力震几下,震出大气泡。

  • 15.烤箱上下火中层140度烤25分钟,调到170度烤10分钟,再调到140度15分钟。

  • 16.出炉后立刻倒扣在烤架上,下面留缝隙,散热晾凉。

  • 17.脱模备用。

  • 18.迷糊娃娃洗干净备用。

  • 19.奶油部分:淡奶油倒入盆里,把盆放在有冰水的盆里,大盆套小盆,开始打发奶油,15g糖分三次加入,直至奶油出现鲜明的纹理。

  • 20.取出一碗打好的奶油,用牙签沾满色素,放在奶油中,调成粉色。

  • 21.芒果去皮切成块。

  • 22.蛋糕坯切成三片,最底下的片抹上奶油。

  • 23.放一层芒果,再抹满奶油,第二片蛋糕放上面,依此类推。

  • 24.做好的蛋糕坯,放在底托上。

  • 25.蛋糕坯顶部挖一个方形的坑。做娃娃的浴盆。

  • 26.蛋糕坯的表面涂满白色奶油。

  • 27.用白色的奶油装入白色裱花袋,在蛋糕的底部边缘挤出自己喜欢的形状。

  • 28.用粉色奶油装入保鲜袋,用牙签扎一个洞,从上至下挤出条状。

  • 29.把迷糊娃娃放入浴盆,摆好姿势。再用白色奶油装入保鲜袋,剪一个口,在浴盆中挤出圆形的泡泡,也在粉色条状地方挤几个。

  • 30.银珠放在泡泡上做点缀。

  • 31.特写

  • 32.切开

  • 33.装盘开吃